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 La Saint Valentin est l’occasion rêvée pour se retrouver et partager un moment en amoureux autour d’un bon dîner aux chandelles. Alors surprenez votre moitié en préparant une soirée dégustation de vins à accorder avec votre repas ! Sélectionnez les vins Lors de la sélection, déclinez la palette des vins Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh en choisissant par exemple différents millésimes. Pendant la dégustation, vous pourrez ainsi comparer les vins et constater comment ils évoluent au cours du temps. Vous pourrez aussi vous amuser à deviner l’année du millésime et voir qui est le plus proche ! Accordez mets et…
Les végétariens épicuriens ont aussi le droit de savourer du bon vin ! Généralement, leurs plats ne manquent pas de saveur et d’originalité, alors autant que les vins qui les accompagnent soient au diapason. Nous vous proposons d’essayer 3 associations de goûts singulières (et sans viande). Quel vin pour un risotto aux asperges vertes ? Le risotto est un plat tout en onctuosité qui se mariera très bien avec un vin blanc. Les asperges apporteront une touche de croquant. Préférez ainsi un Pacherenc du Vic-Bilh doux pour faire ressortir les saveurs subtilement amères de l’asperge. Vous pouvez aussi ajouter des…
 Un repas de Noël autour du monde avec les vins de Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh Nous n’avons pas toujours besoin d’un billet d’avion pour partir à la découverte du globe. La cuisine du monde ajoute un brin d’exotisme dans les assiettes, alors pourquoi ne pas le faire pendant votre repas de Noël en famille ? Prenez place à une table aux Philippines, puis au Canada, et nous vous proposons de terminer le repas en Russie, qu’en dites-vous ? Les recettes du monde s’invitent chez vous, le tout accompagné de nos vins Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh. Une entrée sous…
4 astuces pour refroidir un vin Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh En matière de vin, la température de service est primordiale : elle influence non seulement la perception des arômes, mais aussi la sensation en bouche. Il faut être vigilant, car un vin servi à une température inadaptée peut vite devenir désagréable. Tout l’enjeu réside dans le refroidissement du précieux nectar. Nous vous proposons quelques astuces pour parvenir aisément à refroidir un vin Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh. Préférer un verre à pied Si vous pensiez qu’utiliser un verre à pied faisait plus chic, et bien pas seulement. La forme…
Sa philosophie de vie : « On ne vit qu’une fois alors fais ce qui te rends heureux et entoure-toi des personnes qui te font sourire » Sa plus belle fierté : Sabine n’était pas prédestinée à être agricultrice mais comptable. Elle a commencé avec 1,70 hectares de vignes qui étaient à son oncle. Aujourd’hui elle en a 19 ! C’était un défi car elle s’est installée toute seule. Aujourd’hui elle a transmis sa passion à son fils qui travaille aussi dans la viticulture. Ce qui lui plaît dans le métier de vigneron : l’impression de liberté dans la gestion,…
Ses philosophies de vie : « Rêver prédispose notre esprit à atteindre nos objectifs… et rêver à plusieurs, c’est le top » «La Terre n'est pas un don de nos parents. Ce sont nos enfants qui nous la prêtent» Proverbe Indien Sa plus belle fierté professionnelle : Arriver à cultiver les vignes sans intrants de synthèse. Pierre-Michel a fait passer le Domaine familial en bio. Ce qui lui plaît dans le métier de vigneron : le fait qu’il y ait 3 métiers dans un. Il y a une multiplicité des tâches qui permet de ne jamais faire la même chose.…
Comment décoder l’étiquette d’un Madiran ? Face à de nombreuses bouteilles de vin, il n’est pas toujours facile de choisir ! En France, nous avons la chance d’avoir un panel de vignobles proposant des vins avec différentes saveurs. Mais comment trouver LE vin qui nous convient le mieux ? Pour vous aider dans votre choix d’une bouteille de vin rouge, vous pouvez décoder l’étiquette de la bouteille. Et non, ce n’est pas simplement un élément marketing, c’est un bon indicateur quant à la qualité du vin. Rassurez-vous, nous allons vous expliquer pas à pas, comment lire une bouteille de vin …
La prochaine édition des Portes Ouvertes aura lieu les 18 et 19 novembre. Retrouvez le programme du week-end à télécharger ci-dessous. Au plaisir de vous y retrouver !
Sa philosophie de vie : Il faut avancer en corrigeant ce qui peut l’être à court ou moyen terme mais le but c’est d’avancer. Tu gagnes ou tu perds, il faut avoir le sentiment d’avoir donné le meilleur et ne pas avoir de regrets. Sa plus belle fierté : ses 2 enfants Ce qui lui plaît dans le métier de vigneron : le fait d’échanger avec les autres à travers la coopérative mais aussi le syndicat des vins. Quant au travail à la vigne, ce n’est jamais pareil d’une année sur l’autre : le climat, les cépages qui se comportent…
Pourquoi les bouteilles de vin ont un fond creux ? Vous l’avez déjà tous remarqué, une bouteille de vin a un fond creux et non plat, mais connaissez-vous la raison ? Un peu d’histoire … Avant toute chose, dans le jargon viticole, il faut savoir que le « creux » au fond de la bouteille s’appelle une piqûre. Cette technique, qui date du IVe siècle, a été pensée par les producteurs de vin. Pour eux, fabriquer des bouteilles de vin parfaitement plates était très difficile avec les moyens de l’époque, elles n’étaient pas stables et se cassaient facilement. Ils ont…

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