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La Parenthèse vigneronne : Pierre-Michel Beheïty - Domaine Damiens

Ses philosophies de vie : « Rêver prédispose notre esprit à atteindre nos objectifs… et rêver à plusieurs, c’est le top »                                                       «La Terre n'est pas un don de nos parents. Ce sont nos enfants qui nous la prêtent» Proverbe Indien                     

 

Sa plus belle fierté professionnelle : Arriver à cultiver les vignes sans intrants de synthèse. Pierre-Michel a fait passer le Domaine familial en bio.

 

Ce qui lui plaît dans le métier de vigneron : le fait qu’il y ait 3 métiers dans un. Il y a une multiplicité des tâches qui permet de ne jamais faire la même chose. Pierre-Michel aime aussi être proche de la nature et transformer, vendre cette proximité.

 

Son meilleur souvenir : la rencontre avec les vignerons de l’appellation il y a 25 ans quand il s’est installé et la création du groupement Altéma entre une vingtaine de vignerons de l’appellation.

 

Sa plus belle rencontre : Yves Herody, pédologue qui a contribué à l’apprentissage du métier pour Pierre-Michel par l’observation concrète et l’étude des sols, une approche « géo-logique » de la terre.

 

Sa marque de fabrique : Pierre-Michel est râleur mais c’est quelqu’un de tolérant qui a un fort esprit d’équipe et de partage. C’est aussi un éternel insatisfait !

 

Et quand on enlève la casquette de vigneron : Pierre-Michel s’intéresse beaucoup aux sports extrêmes et sports mécaniques, il aime bricoler et faire du vélo avec sa fille.

 

Sa cuvée préférée : Le Madiran Domaine Damiens, Cuvée Saint-Jean 2010

 

Son pêché mignon : Le Pacherenc du Vic-Bilh sec avec du roquefort

Conception, Réalisation Winao

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